【仕事内容】
和食・鉄板焼きのキッチンとしてとして入社した場合は以下業務をお任せします！・仕込み業務
　出汁取り、野菜・魚・肉の下処理、タレや前菜の仕込みなど、基礎を丁寧に行います。
・調理・調理補助
　日本食では焼き・煮・揚げなどの調理、鉄板焼きでは肉・魚介・野菜の焼成補助からスタートします。
・鉄板前でのオペレーション
　経験に応じて、焼き加減の管理、提供タイミングの調整、カウンター越しでの所作や立ち振る舞いも求められます。
・盛り付け・提供品質管理
　高単価業態のため、見た目・温度・スピードへの意識が重要です。
・衛生・食材管理
食材の鮮度管理、原価意識を持った仕入れ・在庫管理、清掃の徹底。

本求人は人材紹介会社の株式会社カラフルが掲載している法人名非公開の職業紹介求人です。
ご応募いただきましたら、担当よりご連絡をさせていただきます。

【PR・職場情報】
・マニュアル一辺倒ではなく、職人性と店舗ごとの裁量がある。
・「作業者」よりも料理人としての意識を求められる。
→将来的にはメインポジション（焼き手）や料理長候補としての育成を前提としています。
→丁寧な仕事・基礎を積み上げたい人、技術を身につけたい人向けの環境があります！

【求人の特徴】
飲食店の料理長候補：キッチンスタッフ/月給38万～55万円/料理人の次キャリア/和食・鉄板焼きシェフ/ミシュラン獲得経験あり